- Avec quoi le boire?
- Dégustation
- A la Vigne
- A la cave
- T° de Service ?
- Comment le conserver ?
- Quelle quantité commander ?
Avec quoi le boire?
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- Apéritif et dîner entre amis/Famille
- Repas : sushi, sashimi, viande (boeuf rôti, magret de canard), poisson, viande blanche et Fromages
- Dessert aux fruits rouges
- Seul: juste pour le plaisir de son fruité gourmand !
Dégustation
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Complexité et fraicheur fruitée
Avec sa robe rose pâle aux reflets nacrés et ses bulles fines et persistantes, son bouquet révèle des notes délicates de fruits rouges. En bouche, l’équilibre est parfait entre fraîcheur et vinosité, persistant sur une finale élégante et raffinée.
A la Vigne
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Age moyen des vignes: 30 ans.
Terroir: Les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
Calcaires et marnes du jurassique Kimméridgien.
Altitude: entre 160 et 320 m.
Conduite du vignoble : Travail en partenariat avec la nature : enherbement naturel, la vie biologique du sol est respectée et la préférence est donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles (composts organiques, aucun désherbant, pas d’insecticide).
Certification: Haute Valeur Environnementale (HVE), depuis 2016.
Vendanges : faites uniquement manuellement avec tri à la vigne pour ne prendre que les meilleures grappes.
A la cave
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100% Pinot Noir
Notre ADN, c’est le Rosé! Dans la famille Morel nous avons toujours élaboré des vins rosé de macération.
C’est pourquoi nous avons choisi de créer ce Rosé Unique. Imaginez un trésor qui se transmet depuis plus de 20 ans, et où d’année en année, chaque millésime apporte sa touche de magie à l’ensemble.
Un Champagne composée d’une réserve perpétuelle des Rosés des 20 dernières années!
Chaque bouteille de cette cuvée est un morceau de l’histoire de notre Maison. Seulement 1600 bouteilles ont été élaborées.
Nous sommes les seuls à vinifier ce type de Champagne composé à 100% de Rosé de Macération.
Elevage: 36 mois minimum sur lies
Dosage: Brut à 7g/l (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).
Alcool: 12,5 %
Contient des sulfites mais réduit à la quantité minimale.
Restriction d’âge: Interdit au moins de 18 ans.
T° de Service ?
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SERVEZ LE CHAMPAGNE FRAIS …mais non glacé.
La température idéale est de 8° à 10°C.
Comment le conserver ?
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Conseils pour conserver votre champagne:
Le Champagne doit être tenu couché dans un endroit frais, à l’abris de la lumière.
La conservation des bulles en dépend!
Afin de conserver la fraicheur des arômes et l’effervescence, nous vous conseillons de la déguster dans les 2 à 4 ans suivant votre achat.
Quelle quantité commander ?
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La quantité dépend du nombres de vos convives et de leur personnalité!
En général, nous conseillons:
- 1 bouteille pour 3 pour l’apéritif
- 1 bouteille pour 4 pour le dessert.
- 1 bouteille pour 2 pour le repas.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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