- Avec quoi le boire?
- Dégustation
- Récompenses
- A la vigne
- A la cave
- T° de service ?
- Comment le conserver ?
- Quelle quantité commander ?
Avec quoi le boire?
________
Idéal à l‘apéritif, il accompagne parfaitement les fruits de mers, les poissons ou encore le fromage de chèvre frais.
Dégustation
________
Robe: or pâle.
Nez: Marque par des arômes de fruits blancs, tilleul, agrumes et pain grillés.
Bouche: L’attaque est franche et son fruité enveloppant est due au temps passé au fond de nos caves. La fin de bouche est marquée par une note minérale, expression de notre terroir.
Ce Champagne Extra Brut Blanc de Noirs offre une grande fraîcheur, générosité et longueur exprimant toute la typicité du terroir des Riceys.
Récompenses
________
- 1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025 : Vin très réussi.
Commentaire du Guide: Le dosage en extra brut contribue à la plaisante vivacité de ce blanc de noirs (100% Pinot Noir) à l’expression aromatique intéressante, à la fois fraîche et évoluée (yuzu, citron vert, zeste d’orange, pêche, mirabelle, pâte d’amande, fruits secs grillés,…)
- Sélection Le Point Dec 2023 –> 100% pinot noir des Riceys. Cerise, noyau, bouche épicée, large, gourmand, sucrosité du fruit, long, plein, riche.
- 1 étoile au guide hachette des vins 2023: vin très réussi
Commentaire du Guide: Un pinot noir (récolte 2016 assemblée à des vins tirés d’une solera). Ses atouts: sa fraîcheur, sa finesse, sa longueur et son expression aromatique (tilleul, pain grillé, marmelade d’oranges amères).
A la vigne
________
Age moyen des vignes: 30 ans.
Terroir: Les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
Calcaires et marnes du jurassique Kimméridgien.
Altitude: entre 160 et 320 m.
Conduite du vignoble : Travail en partenariat avec la nature : enherbement naturel, la vie biologique du sol est respectée et la préférence est donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles (composts organiques, aucun désherbant, pas d’insecticide).
Certification: Haute Valeur Environnementale (HVE), depuis 2016.
Vendanges : faites uniquement manuellement avec tri à la vigne pour ne prendre que les meilleures grappes.
A la cave
________
Assemblage: 100% Pinot Noir des Riceys
Vinification : pressurage lent, respect du temps de fermentation et d’épanouissement du jus au vin. Assemblage en Avril et mise en bouteille en Mai.
Elevage: 36 mois minimum sur lies
Dosage: Brut à 3g/l (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).
Alcool: 12,5 %
Contient des sulfites mais réduit au minimum
Restriction d’âge: Interdit au moins de 18 ans.
T° de service ?
________
SERVEZ LE CHAMPAGNE FRAIS …mais non glacé.
La température idéale est de 8° à 10°C.
Comment le conserver ?
________
Conseils pour conserver votre champagne:
Le Champagne doit être tenu couché dans un endroit frais, à l’abris de la lumière.
La conservation des bulles en dépend!
Afin de conserver la fraicheur des arômes et l’effervescence, nous vous conseillons de la déguster dans les 2 à 4 ans suivant votre achat.
Quelle quantité commander ?
________
La quantité dépend du nombres de vos convives et de leur personnalité!
En général, nous conseillons:
- 1 bouteille pour 3 pour l’apéritif
- 1 bouteille pour 4 pour le dessert.
- 1 bouteille pour 2 pour le repas.
________
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
24/7 Live Chat
Maecenas tempus tellus eget condimentum rhoncus sem quam se.
Free Shipping
Maecenas tempus tellus eget condimentum rhoncus sem quam se.
Secure Checkout
Maecenas tempus tellus eget condimentum rhoncus sem quam se.
