- Avec quoi le boire?
- Dégustation
- Récompenses
- A la Vigne
- A la cave
- T° de Service ?
- Quelle quantité commander ?
- Format
Avec quoi le boire?
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Il est le compagnon idéal pour vos apéritifs et cocktails.
Champagne de tous les instants, depuis l’apéritif jusqu’au dessert !
Dégustation
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Robe: Belle robe dorée avec des relets étincelants.
Bulles: Flux persistants de bulles faisant ressortir leur finesse.
Nez: Vif et expressif, évoquant les agrumes. Il évolue vers des notes de fruits secs, pêches blanche et beurre frais.
Bouche: Fraîche et pleine de charme tout en équilibre, longueur, finesse et élégance. Arôme frais de noisette et finale minérale.
Riche à l’attaque, frais en finale, c’est un champagne bien équilibré.
Récompenses
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1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025 : Vin très réussi.
Commentaire du Guide: Issu de pinot noir (90%) et d’un petit appoint de chardonnay, resté 3 ans en cave, ce brut séduit par sa netteté, sa fraîcheur, sa finesse ainsi que par son expression fruitée et épicée.
Le Monde – 8 Dec 2023 – Sélection Champagne de Vignerons
1 étoile au Guide Hachette des Vins 2024 : Vin très réussi.
Commentaire du Guide: Ce Brut Jaune, aux arômes flatteurs de fruits mûrs, légèrement évolués, porte l’empreinte du pinot noir (90%) . Expressif et vineux, il offre une finale harmonieuse.
Médaille d’Or 2023 au concours général agricole de Paris
Médaille d’argent d’argent 2022 au concours général agricole de Paris
Médaille d’argent 2020 au concours des vignerons indépendants
Médaille d’or 2018 au concours des vignerons indépendant
A la Vigne
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Age moyen des vignes: 30 ans.
Terroir: Les Riceys, terroir d’exception au sud de la Champagne.
Calcaires et marnes du jurassique Kimméridgien.
Altitude: entre 160 et 320 m.
Conduite du vignoble : Travail en partenariat avec la nature : enherbement naturel, la vie biologique du sol est respectée et la préférence est donnée aux méthodes de travail mécaniques et naturelles (composts organiques, aucun désherbant, pas d’insecticide).
Certification: Haute Valeur Environnementale (HVE), depuis 2016.
Vendanges : faites uniquement manuellement avec tri à la vigne pour ne prendre que les meilleures grappes.
A la cave
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Assemblage: 90% Pinot Noir et 10% Chardonnay
Vinification : pressurage lent, respect du temps de fermentation et d’épanouissement du jus au vin. Assemblage en Avril et mise en bouteille en Mai.
Elevage: 36 mois minimum sur lies
Dosage: Brut à 7g/l (Dosage faible pour préserver la pureté du vin).
Alcool: 12,5 %
Contient des sulfites mais réduit au minimum
Restriction d’âge: Interdit au moins de 18 ans.
T° de Service ?
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SERVEZ LE CHAMPAGNE FRAIS …mais non glacé.
La température idéale est de 8° à 10°C.
Quelle quantité commander ?
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La quantité dépend du nombres de vos convives et de leur personnalité!
En général, nous conseillons:
- 1 bouteille pour 3 pour l’apéritif
- 1 bouteille pour 4 pour le dessert.
- 1 bouteille pour 2 pour le repas.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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